Hạt hướng dương là hạt của hoa hướng dương, loài thực vật có hoa lớn có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.Nhiều người trên khắp thế giới ăn hạt hướng dương như một món ăn nhẹ, và chúng là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hợp lý, miễn là chúng được ăn vừa phải và không nhiều muối.Hạt hướng dương cũng được sử dụng trong hỗn hợp hạt giống cho chim, và chúng có thể xuất hiện trong máng ăn cho chim hoặc thức ăn cho chim cảnh.Hầu hết các chợ đều bán hạt hướng dương, thường ở cả dạng đã bóc vỏ và chưa bóc vỏ, và chúng thường được sử dụng làm chất độn trong hỗn hợp đường mòn và hạt.
Hướng dương, hay Helianthus annuus, là một loại cây hàng năm đặc biệt tạo ra những bông hoa lớn màu vàng sáng giống như những mặt trời nhỏ.Những bông hoa mọc trên thân cây cao với những chiếc lá đơn giản và chúng đã được biết là đạt chiều cao chín feet (ba mét) trong điều kiện sinh trưởng lý tưởng.Trên thực tế, phần đầu của hoa hướng dương bao gồm một khối các bông hoa nhỏ được nén chặt, mỗi bông hoa trưởng thành thành một nhân được bao quanh bởi lớp vỏ khô.Ngẫu nhiên, hoa hướng dương thường được sử dụng để chứng minh sự xuất hiện của các dãy Fibonacci trong tự nhiên, vì sự sắp xếp của các hạt thể hiện tính đối xứng có thể dự đoán được về mặt toán học.
Người Mỹ bản địa đã nhận ra tiềm năng của hạt hướng dương như một nguồn thực phẩm từ vài nghìn năm trước và họ đã trồng chúng kể từ đó.Khi các nhà thám hiểm châu Âu lần đầu tiên đến thăm châu Mỹ, họ đã mang theo hạt giống về để cố gắng tự trồng hoa hướng dương.Ngoài việc dùng làm nguồn thực phẩm, hạt hướng dương còn có thể được ép lấy dầu và dùng làm thức ăn gia súc cho một số loài.Các nhà máy đa mục đích đã phát triển ở châu Âu và được Van Gogh, trong số nhiều người khác, bất tử.
Hầu hết các nhà sản xuất phân loại hạt hướng dương theo màu vỏ của chúng.Hạt có thể có vỏ đen, sọc hoặc trắng, với hạt hướng dương sọc là loại hạt được ăn phổ biến nhất.Khi nứt ra, mỗi vỏ sẽ tạo ra một nhân nhỏ duy nhất có kích thước bằng móng tay út.Hạt có màu trắng kem, chứa nhiều protein và một số vitamin và khoáng chất thiết yếu.Hạt hướng dương nấu ăn có hàm lượng dầu thấp hơn so với hạt được trồng để lấy dầu, nhưng chúng có đủ để có hương vị phong phú.
Nhiều người ăn hết hạt hướng dương, thường bóc vỏ khi ăn.Điều này gây ra các vấn đề về vệ sinh công cộng ở một số nơi trên thế giới, đó là lý do tại sao đôi khi khách du lịch nhìn thấy các biển báo khuyến khích những người ăn hạt hướng dương dọn dẹp đống bừa bộn của họ.Ở nhiều quốc gia Địa Trung Hải, hạt hướng dương được bán tươi và rang, gói trong giấy để mọi người ăn nhẹ khi tham dự các sự kiện thể thao và lễ kỷ niệm.
Thời gian đăng: 24-Jan-2022