Hạt hướng dương là hạt của hoa hướng dương, loài thực vật có hoa lớn có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.Nhiều người ăn hạt hướng dương như một món ăn nhẹ trên khắp thế giới và chúng là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hợp lý, miễn là chúng được ăn ở mức độ vừa phải và không quá mặn.Hạt hướng dương cũng được sử dụng trong hỗn hợp hạt giống cho chim và chúng có thể xuất hiện trong thức ăn cho chim hoặc thức ăn cho gia cầm cưng.Hầu hết các thị trường đều bán hạt hướng dương, thường ở cả dạng có vỏ và không có vỏ, và chúng thường được sử dụng làm chất độn trong hỗn hợp đường và hạt.
Hoa hướng dương, hay Helianthus annuus, là một loại cây hàng năm đặc biệt, tạo ra những bông hoa lớn màu vàng sáng giống như những mặt trời nhỏ.Những bông hoa mọc trên thân cây cao với những chiếc lá đơn giản và chúng được biết là có thể đạt tới độ cao 9 feet (ba mét) trong điều kiện phát triển lý tưởng.Trên thực tế, phần đầu của hoa hướng dương bao gồm một khối hoa nhỏ được nén chặt, mỗi bông hoa trưởng thành thành hạt được bao quanh bởi vỏ trấu khô.Ngẫu nhiên, hoa hướng dương thường được sử dụng để chứng minh sự xuất hiện của chuỗi Fibonacci trong tự nhiên, vì sự sắp xếp của các hạt thể hiện tính đối xứng có thể dự đoán được về mặt toán học.
Người Mỹ bản địa đã nhận ra tiềm năng của hạt hướng dương như một nguồn thực phẩm từ vài nghìn năm trước và họ đã trồng chúng kể từ đó.Khi các nhà thám hiểm châu Âu lần đầu tiên đến thăm châu Mỹ, họ đã mang theo hạt giống về để cố gắng tự mình trồng hoa hướng dương.Ngoài vai trò là nguồn thực phẩm, hạt hướng dương còn có thể được ép lấy dầu và dùng làm thức ăn gia súc cho một số loài.Những loại cây đa năng này đã phát triển ở châu Âu và được Van Gogh cùng nhiều loài khác làm cho bất tử.
Hầu hết các nhà sản xuất phân loại hạt hướng dương theo màu sắc của vỏ trấu.Hạt có thể có vỏ màu đen, sọc hoặc trắng, trong đó hạt hướng dương sọc là loại hạt được ăn phổ biến nhất.Khi nứt ra, mỗi vỏ sẽ tạo ra một hạt nhân nhỏ có kích thước bằng móng tay út.Hạt có màu trắng kem, giàu protein và một số vitamin và khoáng chất thiết yếu.Hạt hướng dương dùng để nấu ăn có hàm lượng dầu thấp hơn hạt trồng để lấy dầu nhưng cũng đủ để có hương vị đậm đà.
Nhiều người ăn hạt hướng dương bằng tay và thường bóc vỏ khi ăn.Điều này gây ra các vấn đề về vệ sinh công cộng ở một số nơi trên thế giới, đó là lý do tại sao du khách đôi khi nhìn thấy các biển báo khuyến khích những người ăn hạt hướng dương dọn dẹp đống bừa bộn của họ.Ở nhiều nước Địa Trung Hải, hạt hướng dương được bán tươi và rang, gói trong giấy để mọi người ăn nhẹ khi tham dự các sự kiện thể thao và lễ kỷ niệm.
Thời gian đăng: Jan-24-2022